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Baptiste Poinot

Réouverture du restaurant Flaveurs :
Depuis le 24 septembre 2020

Vous m’avez manqué, c’est un réel bonheur de vous retrouver ! Je suis ravi de pouvoir vous accueillir de nouveau aux Flaveurs, depuis le jeudi 24 septembre 2020. Avec mes équipes, nous mettons tout en oeuvre pour vous recevoir dans des conditions maximales de sécurité. Nous sommes au travail depuis plusieurs semaines pour vous garantir une expérience sûre, et toujours aussi unique.

Baptiste

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La gastronomie en mouvement

Baptiste Poinot,
Chef étoilé Valentinois

Baptiste Poinot, Chef étoilé Valentinois propose une cuisine gastronomique audacieuse & raffinée, colorée par ses souvenirs d’enfance & son amour pour la région Drômoise. Le Chef célèbre quotidiennement dans ses assiettes la quintessence de la nature, la vérité des ingrédients bruts de sa région, la variété des saveurs de saison, cœur de sa signature culinaire.
Inspiré par sa région & par ses rencontres avec des producteurs locaux, Flaveurs offre une expérience gastronomique, authentique & originale, durable & sans cesse renouvelée, engagée & bien vivante, inspirée & inspirante.
La cuisine ne s’arrête pas à ce qui se passe dans la cuisine ou dans l’assiette…
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Une cuisine protéiforme & en mouvement

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1 Chef, 3 univers…

flaveurs

épithèque

La cuisine buissonnière 

Le restaurant Flaveurs, véritable expérience gastronomique

Pensée comme une invitation, le restaurant Flaveurs propose une expérience polysensorielle originale, des saveurs, des textures, des sensations qui touchent tous les sens & toutes les générations.

L’esprit casse-croûte du chef : l’Épithèque, bar à vin

C’est dans un cadre décontracté & élégant que le Chef vous propose de découvrir sa cuisine colorée, généreuse, un brin régressive. Une expérience culinaire autour d’assiettes d’un « terroir revisité », sublimées par une sélection de vins d’exception de la région. L’Épithèque a été pensé comme un lieu animé & joyeux pour tous ceux qui aiment, comme Baptiste Poinot, partager les petits plaisirs savoureux de la vie.

La cuisine Buissonnière 

Cet été, le Chef a fait sa «Cuisine Buissonnière».
Suite aux événements, Baptiste & sa brigade ont vu l’opportunité de se réinventer & de proposer une vision renouvelée de la cuisine au travers d’une off­re de restauration estivale accessible, éphémère, rafraichissante, ambulatoire & hyper locale.
À découvrir ou à redécouvrir prochainement !

La presse en parle

Gilles Pudlowski

Mars 2012

« Valence: les saveurs de Baptiste »

Des Racines & des Ailes

Juin 2015

« La Drôme, entre Vercors et Provence »

Échappées Belles

Janvier 2016

« Drôme, aux portes de la Provence »

Peuple Libre

Août 2020

« Valence – De la cuisine étoilée dans la rue »

Réservation Flaveurs

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