Baptiste Poinot

Actualité

Chers clients, Chers amis,

Nous vous attendons avec impatience, dans la bonne humeur et la gourmandise. À ce jour, nous envisageons notre réouverture entre le 9 et le 15 juin, côté Epithèque, avec sa terrasse située rue Pelleterie, en plein cœur de Valence ! Nous serons en mesure de prendre vos réservations à partir du 1er juin, et ce directement via notre site web.

Notre restaurant gastronomique Flaveurs, quant à lui, n’ouvrira pas avant le mois de septembre.

Merci de votre confiance et de votre fidélité.

Baptiste

Gastronomie en mouvement

Baptiste Poinot,
Chef étoilé Valentinois

Baptiste Poinot, Chef étoilé Valentinois propose une cuisine gastronomique audacieuse & raffinée, colorée par ses souvenirs d’enfance & son amour pour la région Drômoise. Le Chef célèbre quotidiennement dans ses assiettes la quintessence de la nature, la vérité des ingrédients bruts de sa région, la variété des saveurs de saison, cœur de sa signature culinaire.

Inspiré par sa région & par ses rencontres avec des producteurs locaux, Flaveurs offre une expérience gastronomique, authentique & originale, durable & sans cesse renouvelée, engagée & bien vivante, inspirée & inspirante.

La cuisine ne s’arrête pas à ce qui se passe dans la cuisine ou dans l’assiette…

Une cuisine protéiforme & en mouvement

1 Chef, 3 univers…

flaveurs

épithèque

La cuisine buissonnière

Le restaurant Flaveurs, véritable expérience gastronomique

Pensée comme une invitation, le restaurant Flaveurs propose une expérience polysensorielle originale, des saveurs, des textures, des sensations qui touchent tous les sens & toutes les générations.

la carte

réservation directe

Épithèque : l‘esprit casse-croûte du Chef

C’est dans un cadre décontracté & élégant que le Chef vous propose de découvrir sa cuisine colorée, généreuse, un brin régressive. Une expérience culinaire autour d’assiettes d’un « terroir revisité », sublimées par une sélection de vins d’exception de la région. Épithèque a été pensé comme un lieu animé & joyeux pour tous ceux qui aiment, comme Baptiste Poinot, partager les petits plaisirs savoureux de la vie.

La cuisine Buissonnière

Baptiste vous invite à découvrir la version festive & réconfortante de sa Cuisine Buissonnière : une cuisine gastronomique raffinée & généreuse, à déguster chez soi !

Des bouchées gourmandes, salées & sucrées à partager & une sélection pointue de vins & champagnes (à prix caviste) pour des apéritifs savoureux & festifs, dans l’esprit convivial du bar à vin, l’Épithèque.

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