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Le Chef Baptiste

Entrez dans la cabane du Chef.

Baptiste Poinot,
Chef étoilé Valentinois

Baptiste Poinot, Chef étoilé Valentinois propose une cuisine gastronomique audacieuse & raffinée, colorée par ses souvenirs d’enfance & son amour pour la région Drômoise. Le Chef célèbre quotidiennement dans ses assiettes la quintessence de la nature, la vérité des ingrédients bruts de sa région, la variété des saveurs de saison, cœur de sa signature culinaire.
Inspiré par sa région & par ses rencontres avec des producteurs locaux, Flaveurs offre une expérience gastronomique, authentique & originale, durable & sans cesse renouvelée, engagée & bien vivante, inspirée & inspirante.
La cuisine ne s’arrête pas à ce qui se passe dans la cuisine ou dans l’assiette…

Entrez dans la cabane du Chef Baptiste Ponoit pour découvrir son univers ludique, un brin régressif mais toujours subtile & élégant autour d’une cuisine qui lui ressemble & qui rassemble. Un petit endroit mais gigantesque dans l’expérience, de la grande gastronomie sans se prendre au sérieux.

On y retrouve ce qui colore sa cuisine, ce qui anime sa passion & nourrit sa créativité : souvenirs d’enfance, goût pour sa région, sensibilité pour la nature, envie de partager, plaisir de faire découvrir… Une expérience originale de la gastronomie, accessible, décomplexée, avec un esprit rafraichissant.

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Baptiste

Vérité. Partage. Générosité.

Vers une cuisine « autrement »…

une cuisine locavore

Une cuisine plus vertueuse pour ceux qui la font & ceux qui la dégustent : audacieuse tout en étant accessible, holistique & locale, avec un approvisionnement auprès de producteurs 100% drômois & ardéchois, plus respectueuse de la nature mais aussi de l’ensemble de ses acteurs.

Une gastronomie éco-responsable

Une cuisine avec l’inspiration & le savoir-faire gastronomique plus engagée, plus verte & plus bio.
Un engagement qui avait déjà commencé en 2019 avec une interruption totale d’achat de produits de la mer au profit de poissons de rivières & de lacs drômois & ardéchois.
La volonté du Chef est de réinjecter de la modernité mais aussi plus d’humain avec une approche moins protocolaire : plus de personnalisation & plus de personnalité de service.

une équipe passionnée

Apporter au quotidien un confort à ses équipes afin que chacun puisse s’exprimer, s’épanouir & grandir tout en étant « bien dans ses baskets ».

La Drôme,
source d’inspiration

C’est au travers d’une cuisine engagée & passionnée que Baptiste Poinot célèbre quotidiennement la vérité des ingrédients bruts de sa région, la puissance des saveurs & la quintessence de la nature, coeur de sa signature culinaire. Inspiré par une nature généreuse de la région & par ses rencontres avec des producteurs locaux tout aussi passionnés, le Chef propose une cuisine gastronomique originale & authentique, durable mais surprenante, engagée & bien vivante.

Baptiste Poinot

Téléphone

Adresse flaveurs

32 Grande Rue, 26000 VALENCE